Sergio Herman opent eind deze maand de deuren van AIRrepublic, zijn nieuwe restaurant in de haven van Cadzand. Reserveren kon sinds gisteren, maar de eerste maand zit het restaurant al meteen volgeboekt.Herman kondigde eind 2015 al aan dat hij plannen smeedde om een derde restaurant te openen in de haven van Cadzand, na Pure C en The Jane. Op 31 maart kunnen de eerste gasten de voeten onder tafel [schuiven] bij AIRrepublic.
Een zaak als hulde aan zijn vader, want veel van de gerechten die er geserveerd zullen worden, stonden ook bij hem op de kaart in het voormalige Oud Sluis.
Wie de eerste maand nog wil gaan proeven bij deze ‘laagdrempelige brasserie’, aldus Herman, is er al aan voor de moeite. Wie een tafeltje probeert te boeken voor april belandt op de wachtlijst. Dan maar hopen dat u er op tijd bij bent als de reservaties openen voor mei.
Bericht op standaard.be.
