Voor heel grote eters
Pallet van Nederlandse schaal- en schelpdieren.Menukaart van restaurant De Klok in Leiden. Over genereuze portionering gesproken!
Aan Tafel met Job de Swart – wijn-spijscombinaties met witte en rode wijnen uit Beaujolais
Aan tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om uitgebreid te proeven en te praten. Wat...
GROOTSPRAAK 2019: Restaurant O&O, Restaurant 212 en Wijn bij Stijn in de prijzen!
Waar kun je goed eten maar krijgt ook de wijn de aandacht die hij verdient? Voor iedereen die antwoord wil...
Overpeinzingen op maandag: Recenseren & glad ijs
Op dit moment zijn we hard bezig om de laatste hand te leggen aan onze restaurantgids Grootspraak. Dat drukt je...
In memoriam: Lotte Wolf
Met grote verslagenheid hebben wij kennisgenomen van het overlijden van onze dierbare collega Lotte Wolf (1985). Lotte is op veel...
SommelierOorkonde: Wijn in de praktijk
De cursus is min of meer uit ergernis ontstaan’, vertelt Klazien Vermeer, opleidingsmanager van de Wijnacademie. ‘Te vaak tref je...
Anthony Bourdain: ‘the original rock star of the culinary world’
“I’m not going anywhere. I hope. It’s been an adventure. We took some casualties over the years. Things got broken....