Saint Emilion Archives - Perswijn

archiveSaint Emilion

Achtergrond & Interviews

Reacties op het overlijden van René van Heusden

De dood van René heeft veel mensen geraakt. <a href="http://www.perswijn.nl/artikel/in-memoriam-ren-van-heusden-1958-2017/" target="_blank">De in memoriam van de redactie en medewerkers van Perswijn kunt u hier lezen.</a> Verder hieronder een aantal stukken die bij ons zijn binnengekomen. We proberen zoveel mogelijk te plaatsen. Mocht u wat over René van Heusden willen vertellen, dan kunt u mailen naar <a href="mailto:wijnpers@wijnpers.nl">wijnpers@wijnpers.nl</a> of naar Ronald de Groot, Middenweg 193, 1098AN, Amsterdam. Graag aangeven of u toestemming geeft voor het plaatsen van uw schrijven.
Bordeaux
Geproefd & Beoordeeld

Volledige proefnotities: Bordeaux 2014

Begin januari was het de zesde keer dat we op initiatief van Bernard Burtschy (Le Figaro/Avis du Vin) in de Bordeaux de meest recente jaargang gebottelde grands crus proefden. Dit jaar was het de beurt aan het millésime 2014. De proefnotities horen bij het artikel "Bordeaux 2014: Goed Klassiek" van Perswijn #2 - maart/april 2017
Eten & Drinken

Ree met paddenstoelen en pasta

Ree is onder liefhebbers van wild het favoriete stukje vlees. Het vlees heeft een mooie structuur en een goede, subtiele smaak. Niet zo uitgesproken als bijvoorbeeld haas, behalve als je het helemaal gaar bakt, dan krijgt het een leversmaak.
Achtergrond & Interviews

Bordeaux Wijnarrangement

 WIJNARRANGEMENT: Séjour BacchusVroeg of laat komt elke gepassioneerde wijnliefhebber in de verleiding om dit deelgebied van Bordeaux te gaan verkennen. Niet om de grote namen en bekende Châteaux, want die hebben de meesten al gezien. Nee, het zijn vooral de artisanale wijnboeren met wie je rustig een hele middag in de Cave kunt doorbrengen, pratend over de bestofte oude fles Bordeaux waarvan je staat te genieten.Séjour Bacchus houdt in dat je op de eerste dag zo rond vier uur 's middags kunt aankomen in Saint Gemme, vlakbij Monsegur. Je overnachtingadres...