Eén kaas, zes wijnen
Regelmatig proeven Wendy Otting (kaasspecialist) en Anda Schippers (kaasverslaafde) één kaas met zes wijnen. In deze aflevering een kaas die in geraspte vorm zo beroemd is, dat mensen weleens vergeten hem gewoon lekker zó te eten. Met een glas wijn erbij, uiteraard. De kaas: Parmigiano Reggiano DOP Parmigiano Reggiano DOP is een harde kaas van rauwe koemelk uit de regio Emilia-Romagna, uit de buurt van Parma. De kaas wordt daar al eeuwenlang op dezelfde manier gemaakt, van koemelk uit de streek en stremsel. Andere toevoegingen zijn niet toegestaan. Aan de...