In Perswijn #4 leest u over de top van Rioja, lokale druiven uit Alto Piemonte en de beste wijnen van China.
Verder Belgische mousserende wijnen, Bordeaux 2025 van topkwaliteit, 30 jaar Ca’Marcanda in Bolgheri, genieten in Porto en de Douro en Château Dauzac moet harde noten kraken.
Met maar liefst 986 proefnotities Bordeaux 2025, rood en wit uit Toscane, Umbrië en Lazio, rood en wit uit Nieuw-Zeeland, wit uit Vinho Verde en Rías Baixas en Franse Crémant.
En natuurlijk in PERSWIJN #4 de vertrouwde columnisten, rubrieken, diepgravende artikelen, inspirerende restaurants, wijn-spijscombinaties, nieuws en nog veel meer! PERSWIJN #4 is vanaf 15 juni verkrijgbaar in de winkels en bij onze ambassadeurs. En ook op perswijn.nl/webshop
De top van Rioja: ‘een ronduit grootse proeverij’
Rioja viert 100 jaar wettelijke bescherming. Daarmee lijkt een tijd van nieuwe eenheid aangebroken. Lars Daniëls schoof aan bij het galadiner, proefde prachtige wijnen en was onder de indruk.
Alto Piemonte: koele bergwind, fijne wijnen
Piemonte lijkt soms wel een sterrenstelsel waarin alles draait om Barolo en dan nog een beetje om Barbaresco. Maar de regio heeft veel meer sterren te bieden. Een prachtig aanbod wijn van talloze lokale druiven, bijvoorbeeld, uit mooie, kleine DOC’s als Valli Ossolane of Fara, met 5 hectare een van de kleinste DOC’s van Italië.
Lenz Moser ‘de beste wijnen van China’
China heeft op veel vlakken het Westen inmiddels ingehaald. Op wijngebied is dat nog lastig. Een van de meest interessante pogingen is het project Changyu, waarin de Oostenrijker Lenz Moser een belangrijke rol speelt. We spreken hem via Zoom, met de wijnen live in het glas.
In de nieuwe serie Achter de wijn aan: Rianne Ogink
Rianne Ogink had het op haar 29e best voor elkaar. Ze werkte als sommelier bij een Michelin-restaurant in Amsterdam, had wijndiploma’s op zak, werd gevraagd om proeverijen te begeleiden en les te geven. Toch kriebelde het. Ze wilde meer weten over wijnbouw en zelf wijn maken. Rianne vertrok.
In de serie Doorgelicht: Weingut Huber, Grüner Veltliner Ried alte Setzen 2024 van les Généreux
Lars Daniëls bestudeert één bijzondere wijn van alle kanten. Hij heeft niet de faam van chardonnay of riesling, maar grüner veltliner is een van de beste witte wijndruiven ter wereld. Markus Hubert, tiende generatie wijnmakers, is een soort superster van de Oostenrijkse wijnbouw. Zijn Grüner Veltliners zijn eigentijds, maar niet minimalistisch; droog, maar niet heel strak.
Belgische wijnbouw groeit en bloeit (deel 2)
De voorbije tien jaar doorkruiste Stefaan Soenen wijnland België, bezocht meer dan honderd domeinen en bestudeerde hun wijnen en filosofie. In deze vierdelige reeks schetst hij de huidige toestand van de Belgische wijnbouw. Welke wijnen zijn er in België te vinden en wat is hun kwaliteit? Deel 2: mousserende wijnen van klassieke druivenrassen.
Ca’Marcanda: meer dan een mooi plaatje
Gaja is een van de grote namen van de wijnwereld. Niet alleen binnen Italië, maar ook daarbuiten. Het domein Ca’Marcanda in Bolgheri bestaat nu dertig jaar en is nog steeds volop in ontwikkeling: de ideeën over druivenrassen, snoeimethoden en wijnmaaktechnieken zijn nooit in beton gegoten.
In de serie Nederlandse wijngids: Wijngoed Havelte uit Havelte en Wijngoed de Reestlandhoeve uit Balkbrug
Benieuwd naar de stand van zaken in wijnland Nederland? Perswijn is uw deskundige gids.
Het kwik steeg, de spanning ook: Bordeaux 2025
Afgelopen zomer beleefde Ronald de Groot in het Franse zuiden in juni al de eerste hittegolf van een hete zomer. Een voorbode van wat ging komen. In augustus volgde een nog heftiger hittegolf, die veel producenten in de Bordeaux zwaar op de proef stelde. Toch is de jaargang 2025 van topkwaliteit. Hoe is dat gelukt?
Genieten in Porto en de Douro
In korte tijd heeft Porto zich ontwikkeld tot toeristenmagneet en toch voelt het er nooit te druk. Bovendien wacht, voor wie de stad wil ontvluchten, de Dourovallei – uniek in zijn schoonheid en een must voor de wijntoerist.
In de serie Op de wijnkaart: Bas Hazen “We willen gasten die terugkomen.”
Amsterdam, hotspot voor goede restaurants, heeft een grote aantrekkingskracht op ambitieuze horecavakmensen. Zoals Limburger Bas Hazen. ‘In Heerlen zijn ze conservatiever op dit gebied.’
In de serie: Ongekende druiven: van kalecik karasi tot malagousia (deel43)
Wereldwijd staan er vermoedelijk zo’n tienduizend druivenrassen aangeplant. Bijna de helft van de wijnen op de wereld wordt gemaakt van slechts tien variëteiten, waaronder cabernet sauvignon en chardonnay. Reden genoeg om in een achtdelige serie aandacht te geven aan een aantal van de minder bekende druivenrassen. Met bij iedere druif een wijnsuggestie. Verrassingen gegarandeerd!
In de rubriek Wijnmensen: Michel Chapoutier: “De coöperaties hebben de markt bedorven.”
Michel Chapoutier, eigenaar en president-directeur van het gelijknamige wijnhuis in de Rhône, steekt zijn mening niet onder stoelen of banken.
In de rubriek Lekkere trek: Rabajà Wine & Kitchen in Leiden en Rust Wat in Blaricum
Onze tips voor de lekkerste adressen in Nederland en België waar wijn op een voetstuk staat.
In de rubriek Aan tafel: sommelier Martijn Roos (Wijnrestaurant Pinot in Breda) adviseert bij salade van paprika, radicchio en mozzarella en bij gemarineerde spareribs
We hebben twee lekkere gerechten, een sommelier die bij elk drie wijnen adviseert en een proefpanel dat het allemaal uitprobeert.
Château Dauzac moet harde noten kraken
Nadenken over de toekomst en vernieuwingen doorvoeren: de châteaux van de Bordeaux, die topwijnen maken volgens een eeuwenlange traditie, ontkomen er niet meer aan. Want de markt verandert, het klimaat is warmer en droger. Voor Château Dauzac gaat Kees van Leeuwen met collega’s en studenten op zoek naar de mogelijkheden.
