Aan tafel met Peter Hekers en sommelier Gauthier Cauwels
PERSWIJN gaat met een importeur en sommelier aan tafel. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties?
Voor Perswijn #6 proeven we blind o.a. een Bugey, 2 Belgische wijnen, een Sloveense wijn en een Grand Cru Kaefferkopf.
Chef-kok is Emile van der Staak van restaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen. Eregasten zijn Peter Hekers, eigenaar van Pierre Ache, en sommelier Gauthier Cauwels, van De Nieuwe Winkel.
Wilt u het interview met de gasten lezen of weten welke wijnen er volgens het proefpanel het beste bij de gerechten passen? Lees dan Perswijn #6 – 2024.
Tekst, foto en film bij deze rubriek zijn gemaakt door foodteam.nl: Henk Braam en Gerard Reijmer.
