Aan Tafel met Bas Vorsteveld – wijn-spijscombinaties met wijnen uit de Mâconnais
Aan Tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om uitgebreid te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #3 proeven we wijnen uit de Mâconnais. Eregast deze keer is Bas Vorsteveld, wijninkoper bij Karakter Wijnimport, een belangrijke leverancier aan horeca bedrijven en wijnspeciaalzaken. We proeven gerechten als Tartaar van kalf en Heilbot met zwarte currysaus, gemaakt door chefkok Jurgen Eikholt van Restaurant Witlof in Nijmegen. Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens ons het beste bij passen? Lees dan Perswijn #3 – 2019.
Tekst, foto en film bij deze rubriek zijn gemaakt door foodteam.nl: Henk Braam en Gerard Reijmer.
