Wijnmagazine Voor Liefhebbers En Professionals - Perswijn
- Advertentie -

Nieuws van Perswijn

Nieuws

PERSWIJN #7 komt 25 oktober uit!

In Perswijn #7 maken we u lekker met de nieuwe jaargangen Grosse Gewächse, witte wijnen uit Irpinia (Campania), krokante chianti uit Toscane en wijn uit New York State. We informeren u over wijnbouwopleidingen, het fenomeen wijnbos en carmenère zonder blend. Verder 682 proefnotities Irpinia, sherry, droog wit uit de Loire, rood uit Toscane, Umbrië en Lazio, en carmenère (minimaal 50%). En natuurlijk in PERSWIJN #7 de vertrouwde columnisten, rubrieken, bijzondere recepten, inspirerende wijn-spijsadviezen, nieuws en nog veel meer! PERSWIJN #7 is vanaf 25 oktober verkrijgbaar in de winkels en bij onze ambassadeurs. VDP. Grosse Gewächse Eind augustus 2021 werden in...
Advertentie

Het wijnjaar 2021, dat tot het einde toe de zenuwen van de wijnbouwers op de proef stelde

De oogst begon in de eerste helft van september met de witte wijnen, gevolgd door de rode wijnen vanaf eind september tot half oktober. Het betekende het einde van een jaar gekenmerkt door weersomstandigheden die de wijnbouwers ertoe dwongen een tandje bij te zetten. Na een vroege start werd het groeiseizoen 2021 getroffen door vorst in het voorjaar, wat leidde tot verliezen in hoger gelegen gebieden. De zomer kwam uiteindelijk op gang, met zonneschijn en een vrij droge augustusmaand. Als gevolg begon de oogst van 2021 later dan verwacht en zijn de opbrengsten lager in vergelijking met voorgaande jaren. Het...
Nieuws

Maak kennis met de wijnen uit Tejo

Maak kennis met de verscheidenheid van de wijnen uit het wijngebied Tejo, Portugal. Hoofdredacteur Ronald de Groot geeft op 27 september 2021 een seminar waarin hij u laat kennismaken met de bijzondere wijnen die hij heeft geselecteerd uit dit deel van Portugal, gelegen aan de oevers van de Taag. Uitgelichte wijnen: Clavis, Reserva 2018 Vale de Lobos Fernão Pires, 2020 Marquesa de Cadaval, 2015 Lagoalva Barrel Selection, 2016 Ninfa Brut Nature (MC-C), 2016 Conde Vimioso Reserva, 2019 Abafado 5 Years, 2013 1836 Grande Reserva Alicante Bouchet, 2015 Quinta da Lapa Homenagem Santa Teresa d'Ávila Reserva, 2015 Reserveer uw tickets voor...
Nieuws

Benefietacties voor de Ahr brengen heel veel geld op!

Dank, dank en nogmaals dank! Op 14 en 15 juli heeft zich in het prachtige dal van de Ahr, dat voor wijnliefhebbers bekend staat als Pinot Paradise, een enorme ramp voltrokken. Inmiddels is duidelijk dat meer dan 133 mensen zijn omgekomen en duizenden mensen dakloos zijn geworden. Meer dan 70% van de gebouwen in het dal zijn (zwaar) beschadigd en de infrastructuur is sterk ontregeld, onder meer doordat 60 bruggen zijn ingestort. Zodra de omvang van de ramp die zich had voltrokken in het Ahrdal bekend werd, was het duidelijk dat we hulp moesten bieden. Hoe dan ook. Naast dat bepaalde...
Nieuws

Laatste kans om mee te doen met de verkiezing van de beste wijnen van 2021

In deze competitie staan de lekkerste wijnen uit 2021 centraal, met extra aandacht voor het seizoensthema cabernet sauvignon. De winnende wijnen en de eervolle vermeldingen worden uitgebreid besproken in het PERSWIJN supplement 100 BESTE VAN 2021. Dit supplement zal uitgebracht worden bij PERSWIJN # 8 (editie ‘december 2021/januari 2022’, vanaf 4 december 2021 verkrijgbaar). Van de winnaars worden video's gemaakt en gepubliceerd. De deadline voor het aanmelden is donderdag 23 september. Laatste kans: wijnen aanmelden...

Achtergrond en Interviews

Achtergrond & Interviews

Podcast met Ronald de Groot

Dit is de twaalfde en laatste aflevering van seizoen 2 van de Druivensap Podcast van hosts Marcel Swaghoven en Pim Rongen. Te gast is Ronald de Groot, hoofdredacteur van Perswijn. In het interview vertelt Ronald wanneer zijn voorliefde voor wijn begon, doet hij enkele favoriete wijnen uit de doeken en vertelt hij anekdotes over zijn wijnreizen. Onderwerpen die verder aan bod komen zijn zowel de positieve als de negatieve invloeden van klimaatverandering, de kostprijs van wijn en de lage marges voor vele wijnboeren, waarom Champagne juist wel een terroirwijn is en ook de toekomst van Perswijn en de veranderingen die...
Achtergrond & Interviews

Gaat Oltrepò weer bruisen?

Wijnmaker Giacomo dal Verme van wijngoed Torre degli Alberi in Oltrepò Pavese noemt de wijnen uit zijn regio “every day, easy drinking wines”. Het Italiaanse wijngebied ten zuiden van Milaan heeft momenteel geen goede naam. Dat is wel eens anders geweest. “Maar achter een façade van slechte samenwerking en corruptie”, zegt sommelier en journalist Andrea Gori, “zijn er ook wijnmakers die aan de weg timmeren.” De Metodo classico van pinot nero is een van de geheime wapens. Oltrepò Pavese (Foto: Torre degli Alberi) Een eerste indruk: Oltrepò Pavese produceert meer dan 50 procent van de wijn van Lombardije, het is...
Achtergrond & Interviews

Barolo 2017 van G.D. Vajra: Enorme elegantie

Toen ik eerder dit jaar lang met Luca Currado van Vietti praatte over Barolo 2017, kwam de term ‘elegantie’ ter sprake. Luca zei terecht dat je elegantie niet moet verwarren met lichtheid en simpelheid. Echte elegantie heeft diepgang. De wijnen van G.D. Vajra bewijzen dat al jaren. Ze zijn nooit heel krachtig, laat staan zwaar, maar zijn precies, levendig en lang. Het zijn bewonderenswaardige wijnen van een bewonderenswaardige familie. De familie Vaira Vajra is gevestigd in Vergne, een kleine località –dat klinkt zo veel mooier dan gehucht– ten westen van het dorp Barolo. De familie Vaira, geschreven met een i...

Reportages en Reizen

Reportages & Reizen

Saale-Unstrut: een regio in volle evolutie

Op een enkele uitzondering na zal je van Saale-Unstrut bij Nederlandse en Belgische importeurs geen fles in de rekken vinden. Gebrek aan kennis bij ons, de vaak minuscule (hobby)domeinen en de lage productie maken de wijnen minder exportvriendelijk. Voor een goed beeld moet je ter plaatse gaan. Dan besef je pas hoe bijzonder en uniek deze kleine regio wel is.

Reportages & Reizen

Complexiteit in wijn: Niet zo simpel als het lijkt (deel 1)

Complexiteit. Het is een woord dat sterk wordt geassocieerd met wijn van hoge kwaliteit. De beste wijnen ter wereld zijn niet eendimensionaal, maar gelaagd, harmonisch en in balans. Ze laten zich niet in een paar woorden vatten. Ze ontwikkelen zich bij flesrijping positief en blijven fascineren. Maar waar komt die complexiteit vandaan? En hoe kun je die positief beïnvloeden? In dit tweeluik wil ik die vragen – op hoofdlijnen – onderzoeken en trachten te beantwoorden. Daarbij gaan we van wijngaard naar wijn. De interesse voor complexiteit in wijn is de laatste jaren enorm toegenomen, gezien het aantal publicaties waarin de...
Reportages & Reizen

Auxerrois, aantrekkelijke druif voor de Lage Landen? (deel 2)

Hoe ziet de toekomst van Auxerrois eruit?  Toen de Nederlandse en Belgische wijnbouw ontlook in de jaren 60 en 70 van vorige eeuw, zochten wijnbouwers naar vroegrijpende rassen met niet al te veel zuren. De gemiddelde temperatuur lag een stuk lager dan nu en er werd volop gechaptaliseerd (suiker toevoegen aan de most). Men vocht tegen onrijpheid bij druiven, te hoge zuren en te lage alcoholgehaltes. De eerste domeinen zoals Slavante (NL), De Apostelhoeve (NL) en Hagelander (BE, Vlaanderen) gingen in Duitsland en Luxemburg te rade en kozen voor müller-thurgau, een in Duitsland gekruist ras, en soms ook auxerrois, een...

Eten & Drinken

Eten & DrinkenVideo

Aan tafel met Peter van Houtert – wijn-spijs met sherry

Aan Tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #7 proeven we sherry in alle stijlen. Eregast is Peter van Houtert, directeur bij Verbunt Verlinden en voorzitter van de KVNW (Koninklijke Vereniging Nederlandse Wijnhandelaren. We proeven onder andere scheermessen in ’t groen, paling met crème van zalmeitjes en zwezerik met burrata. We zijn te gast bij Adrian Zarzo (eigenaar) en Stefan Emmen (sommelier) van Restaurant Zarzo in Eindhoven. Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens het proefpanel het beste bij...
Eten & Drinken

Aan Tafel met Bernd Weeke – wijn-spijs met Riesling

Aan Tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #6 proeven we Riesling. Eregast is importeur Bernd Weeke. We proeven gerechten als beekridder, geitenkaas uit Herveld, griet met truffel en eendenlever. We zijn te gast bij Mirjam en Inno Venhorst, gastvrouw en chef-kok van Herberg de Engel in Dodewaard. Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens ons het beste bij passen? Lees dan Perswijn #6 – 2021. ​Tekst, foto en film bij deze rubriek zijn gemaakt door foodteam.nl: Henk Braam...