Wijnmagazine Voor Liefhebbers En Professionals - Perswijn
- Advertentie -

Nieuws van Perswijn

Nieuws

Reserveer nu uw tickets voor PERSWIJN proeverij Barolo & friends

Piemonte staat bekend om zijn authentieke wijnen gemaakt van inheemse druiven. Er zijn zeker zo'n 34 verschillende soorten druiven die de wijnen uit dit gebied uniek en van hoge kwaliteit maken. Naast de eigenzinnige en karaktervolle Barolo vindt u ook zeer lokale specialiteiten door gepassioneerde wijnmakers geproduceerd. Niet voor niets is het wijngaardlandschap van Piemonte in 2014 opgenomen in de Unesco Werelderfgoedlijst. Al sinds de 5de eeuw voor Christus wordt hier wijn gemaakt. En die eeuwenlange kennis en ervaring proeft u! Maandag 31 oktober 2022 maken diverse Piemontese wijnmakers hun wijnen voor u open om te proeven. Enkele van deze wijnen...
Nieuws

Flesaanvraag PERSWIJN #1 2023 (Deadline 13 oktober)

Geachte importeur, Graag vragen wij uw aandacht voor de aanvraag van proefflessen voor PERSWIJN #1 2023 (verschijningsdatum 28 januari 2023). Bij publicatie krijgt uw wijn zijn eigen pagina op onze website waarop de proefnotitie staat en eventueel ook de naam van of link naar een retail-verkooplocatie. Let op: Indien de wijnregio’s niet volledig worden ingevuld behouden wij ons het recht voor de proefnotitie niet te plaatsen. Het flesaanvraagsysteem kent uw fles een unieke QR-code en nummer toe. Daarmee kunt u de status van uw wijn volgen. Het kan voorkomen dat wij een proefthema doorschuiven naar een latere editie. Dat kunt...
Nieuws

Reserveer uw ticket voor PERSWIJN proeverij Tejo 2022

Maandag 10 oktober 2022 maken diverse wijnmakers uit Tejo hun wijnen voor u open om te proeven. Enkele van deze wijnen zijn nog niet in Nederland verkrijgbaar. Een unieke kans om Tejo, een van de oudste wijnstreken in Portugal, in al zijn diversiteit te ontdekken. Master of Wine Dirceu Vianna Jr komt twee seminars geven over de belangrijkste inheemse druivenrassen en de authenticiteit van de regio. Naast de wijnen kunt u ook verschillende lokale olijfoliën proeven evenals het zoute water en het flor de sal uit het Estuário do Tejo dat het terroir karakteriseert. Verder vindt u er twee aparte tafels...
Nieuws

Voorwoord PERSWIJN #6 2022

In Perswijn #6 leest u over de razendsnelle wijngaardareaal-vergroting van België, het ultieme wijngebied de Mosel en de stille Coteaux Champenois. Ook komen aan bod de terroirdruif blaufränkisch, kruisingen met niet-Vitis vinifera, de Côte-Rotie en blindproeven. Verder 660 proefnotities Piemonte: nebbiolo, Rioja: rode en witte wijnen, rood uit Veneto en Delle Venezie en wit uit Veneto en Delle Venezie. En natuurlijk in PERSWIJN #6 de vertrouwde columnisten, rubrieken, bijzondere recepten, inspirerende wijn-spijsadviezen, nieuws en nog veel meer! PERSWIJN #6 is vanaf 12 september verkrijgbaar in de winkels en bij onze ambassadeurs. Lees meer over PERSWIJN #6 of ga direct naar de...
Nieuws

Het inschrijftermijn is verlengd voor het PERSWIJN WIJNCONCOURS 100 BESTE VAN 2022

De inschrijftermijn is verlengd na verzoek van enkele importeurs. U heeft nog tot 19 september om uw wijnen in te sturen voor ons grootste wijnconcours. In deze competitie staan de lekkerste wijnen uit 2022 centraal, met extra aandacht voor het seizoensthema syrah/shiraz. De winnende wijnen en de eervolle vermeldingen worden uitgebreid besproken in het PERSWIJN supplement 100 BESTE VAN 2022. Dit supplement wordt uitgebracht bij PERSWIJN #8 (editie ‘december 2022/januari 2023’, vanaf 5 december 2022 verkrijgbaar).  Wijnen insturen Binnen de volgende categorieën worden de wijnen beoordeeld: Categorieën Mousserende wijnen Winterse witte wijnen Rode wijnen Versterkte wijnen Zoete wijnen Seizoensthema: syrah/shiraz (wijnen van...

Achtergrond en Interviews

Achtergrond & Interviews

Nieuwe releases van M. Chapoutier: Niets minder dan briljant

M. Chapoutier is een wereldberoemde wijnproducent. Niet in de laatste plaats om het grootgrondbezit op de mythische Hermitage-heuvel en de geweldige wijnen die het maison daar maakt, maar ook elders in de Rhône. De recent op de markt gekomen wijnen zijn niets minder dan briljant. Dan gaat het om o.a. de witte topcuvées Ermitage De l’Orée en Ermitage Le Méal, die we bij Perswijn onlangs konden proeven. Ook is er een nieuwe Cornas, genaamd Lieu-dit Saint-Pierre, naar zijn precieze herkomst. Dit is de Cornas in Chapoutier’s topsegment van sélections parcellaires, dat Fac&Spera heet. Ik behandel die wijnen verderop. De kapel...
Achtergrond & Interviews

Oerbubbels

Mede door de toenemende interesse in ‘natuurwijnen’ worden oude productiemethoden voor wijn herontdekt. Naast de zogenaamde amberwijnen winnen ook de op traditionele wijze gemaakte mousserende wijnen aan populariteit. Een verkenning. Een aantal zomers geleden lunchte ik in Santo Palato, een hippe neo-trattoria in een buitenwijk van Rome. Net als in een Lyonnaise bouchon drink je in een Romeinse trattoria traditiegetrouw huiswijn uit een karaf en spelen slachtafval en orgaanvlees (‘quinto quarto’) een hoofdrol. Dat laatste geldt ook voor de zogenaamde neo-trattoria’s waar getalenteerde jonge chefs de sterren van de hemel koken. Klassieke gerechten als coda alla vaccinara (ossenstaart), trippa alla...
Achtergrond & Interviews

Valse meeldauw

Het kan verkeren. In 2022 zijn droogte, hitte en bosbranden actuele thema’s in de Europese wijnbouw. Hoe anders was het in 2021, waarvan de wijnen nu op de markt zijn en komen. Joep Speet, Magister Vini en sourcing manager bij Delta Wines, bespreekt hier een specifiek probleem van 2021: valse meeldauw. Na de vorst in april 2021 is dat groeiseizoen in veel wijngebieden in Frankrijk gekenmerkt door andere problemen. In het zuiden sloeg de droogte toe, in het noorden waren er onder andere uitbraken van valse meeldauw door de natte omstandigheden. Ook in bijvoorbeeld Duitsland is valse meeldauw in 2021...

Reportages en Reizen

Reportages & Reizen

Cabernet franc, de grote held uit de Loire

Cabernet franc is bekend als een van de hoofdrolspelers in de wereldberoemde Bordeauxblend. Als rode wijndruif uit de Loire is hij minder bekend bij het grote publiek. Maar in de negen appellations van de ‘Val de Loire’ is het de grote held als het gaat om wijnen met een nogal verschillende uitstraling. Van fris, vrolijk en speels tot serieus en complex. Voilà de cabernet franc van vandaag.

Reportages & Reizen

Wijnfestival Droesem presenteert natuurwijnen uit de Lage Landen: deel 2

De vraag - wat is natuurwijn en wat niet? - speelt een belangrijke rol als men een natuurwijnfestival zoals Droesem organiseert. Welke wijndomeinen worden uitgenodigd en welke niet? Het criterium van bio-certificering bijvoorbeeld werd op Droesem niet gesteld, een eis nochtans van het Franse Vin Méthode Nature-charter. Hierdoor zouden veel van de op het festival aanwezige wijndomeinen zijn uitgesloten. Al deze domeinen werken naar eigen zeggen wel bio of biodynamisch maar ze onderwerpen zich vaak niet aan erkende controleorganen, meestal omwille van financiële kost en administratieve rompslomp (in verhouding tot de omvang domein).  Zoals gezegd waren er maar twee Nederlandse...
Reportages & Reizen

Wijnfestival Droesem presenteert natuurwijnen uit de Lage Landen (deel 1)

België en Nederland kunnen zich sinds kort bogen op een festival van eigen natuurwijn. Jawel, natuurwijn, u leest het goed, we hebben dat ook in de Lage Landen. Mooie exemplaren zelfs. De primeur is weggelegd voor Droesem, een wijnfestival dat bedacht werd door Bart Hollanders. Bart is een Belgische acteur die gek is op natuurwijn. Hij wil er in de toekomst ook zelf maken en volgt daarvoor een wijnbouwopleiding bij Mark Longin van wijndomein Terroir TerWaer en Maxim Geunis van wijndomein Optimbulles. Zij hielpen hem met het enthousiasmeren van wijnbouwers om aan het festival mee te doen. Dat is geen...

Eten & Drinken

Eten & Drinken

Aan Tafel met Nino en Max – wijn-spijscombinaties met wijn uit Veneto (Italië)

Aan Tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #6 proeven we wijnen uit Veneto bij Gambero rosso con visciole, tartaar, agnolotti del plin en filetto di maiale in crosta van Chefkok Pasquale Carfora van restaurant Aroma in Vaassen. Eregasten zijn Nino de Vries en is Max Cobelens, startende wijnimporteur met wijnhandel Devinita. Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens het proefpanel het beste bij passen? Lees dan Perswijn #6 – 2022. ​Tekst, foto en film bij deze rubriek zijn...
Eten & Drinken

Aan Tafel met André Merlijn – wijn-spijscombinaties met wijnen uit de Zuid-Rhône

Aan Tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #5 proeven we diverse wijnen uit de Zuid-Rhône met gerechten van chefkok Gijs Ebisch van Bistrobar Berlin in Nijmegen. Eregast is André Merlijn van La Branche. Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens het proefpanel het beste bij passen? Lees dan Perswijn #5 – 2022. Tekst, foto en film bij deze rubriek zijn gemaakt door foodteam.nl: Henk Braam en Gerard Reijmer....