WijnkennisWijnbreinbrekers: reductieLars Daniëls17 augustus 2024Reductie is chemisch gezien het tegenovergestelde van oxidatie. Maar in wijn is de term breder dan dat. Het gaat vooral...
Achtergrond & InterviewsWijnwetenschappers: Kees van Leeuwen (deel 1)Karin Leeuwenhoek1 mei 2024Kees van Leeuwen is hoogleraar wijnbouw aan de landbouwuniversiteit van Bordeaux (Bordeaux Sciences Agro) en hoofd van de vakgroep Viticulture...