Nieuws

In Perswijn #5 nemen we u mee naar Californië, Umbrië en Chili. U leest over de moderne Mosel, de historische cultuurwijn Vernacia di San Gimignano en over de steeds kleiner wordende kloof tussen PiWi’s en klassiek. Verder aandacht voor infusie, witte port en oude rot in het vak Yves Cuilleron uit Condrieu. Met maar liefst 790 proefnotities Nederlandse wijn in alle stijlen, rood uit Argentinië, droge rosé uit Europa (behalve uit de Provence) en wit uit Saumur en Anjou. En natuurlijk in PERSWIJN #5 de vertrouwde columnisten, rubrieken, bijzondere recepten, inspirerende wijn-spijsadviezen, nieuws en nog veel meer! PERSWIJN #5 is vanaf 22 juli verkrijgbaar in de winkels en bij onze ambassadeurs.

De wijnbouw in België blijft exponentieel groeien. Officieel zijn er 890 hectare wijngaard in productie maar als je nieuwe aanplanten erbij rekent, zitten we gemakkelijk over de 1000. Afhankelijk van de markt voor Belgische wijn – en die is moeilijk te voorspellen – bereiken we binnen de tien à vijftien jaar tweeduizend hectare. Inderdaad, er zullen miljoenen flessen Belgische wijn op de markt komen. In 2023 was dat iets meer dan 4,5 miljoen flessen. Die wijnen zitten in het middelste of hoge prijssegment. Onder de tien euro vind je niks. Nu al zie je dat de verkoop moeilijker loopt. Zelfs bij populaire domeinen gaan de wijnen niet langer als warme broodjes over de toonbank. Wellicht heeft dat te maken met een breder internationaal fenomeen, namelijk dat mensen minder wijn drinken. Maar de markt voor Belgische wijn zal sowieso verzadigd geraken, de vraag is alleen wanneer.

Plantdichtheid gaat over de hoeveelheid druivenplanten op een stuk land, meestal uitgedrukt in het aantal stokken per hectare. Hoeveel ideaal is, hangt af van het soort wijn dat een producent wil maken (lager of hoger segment) en de manier waarop de wijngaard ingericht is en bewerkt wordt. Worden er veel machines gebruikt, dan zal de afstand tussen de rijen dat moeten toelaten, met gevolgen voor de plantdichtheid. Medebepalend zijn (de groeikracht van) het druivenras en de gebruikte wortelstok, maar vooral ook het klimaat en de bodem van de wijngaard. Een en ander maakt de juiste keuze behoorlijk complex. 

Een arme, zanderige bodem verdraagt niet veel planten per hectare, ook niet indien men irrigeert, omdat hij niet genoeg voeding heeft en water vasthoudt. Daar zul je van oudsher ook vaak losstaande planten zien, gobelets of bush vines genoemd, zoals in delen van de zuidelijke Rhône, Barossa en Swartland bijvoorbeeld. Maar een rijkere bodem in een klimaat met ruim voldoende neerslag meestal ook niet, zeker niet als het om variëteiten met veel groeikracht gaat. Dan dijen bladeren en stengels te veel uit, wat te veel schaduw oplevert voor de plant en mogelijk ook voor naburige planten, en wordt loofwandbeheer erg lastig. Voorbeelden zijn wijngaarden in de vlakke, minder goede delen van Rheinhessen en Marlborough in Nieuw-Zeeland, al speelt mechanisatie inclusief machinaal oogsten daar een zeker zo grote rol in de wijngaardinrichting.

De klassieke gedachte dat een hoge plantdichtheid tot hoge wijnkwaliteit leidt, is gebaseerd op het feit dat er veel competitie is tussen de planten omdat ze zo dicht op elkaar staan, waardoor het wortelsysteem dieper gaat en fijner vertakt raakt, de groeikracht en opbrengst per plant teruglopen en de druiven geconcentreerder zijn. Dit is geen algemeenheid, maar gaat wel op in wijngaarden in een gematigd klimaat op een goed drainerende bodem, zoals in beroemde kwaliteitswijngebieden als Bordeaux en Bourgogne, waar 10.000 planten per hectare normaal zijn. 

Treffend voorbeeld is Klaus Peter Keller in Rheinhessen, die in het Zellertal nieuwe wijngaarden aanplant met meer dan 20.000 planten per hectare

Tegenwoordig wordt zeer hoge plantdichtheid door bepaalde producenten van hoge kwaliteitswijnen gezien als een manier om in tijden van klimaatverandering toch en versneld heel goede, complexe wijnen te kunnen maken, met bescheiden alcohol en goede zuren. Treffend voorbeeld is Klaus Peter Keller in Rheinhessen, die in het Zellertal nieuwe wijngaarden aanplant met meer dan 20.000 planten per hectare. Het vergt veel kennis en handwerk, want de planten moeten heel recht omhoog groeien en zo worden gesnoeid dat de loofwand hoog genoeg is voor voldoende fotosynthese en tegelijkertijd voor de nodige schaduw zorgt tegen zonnebrand. Doordat de druivenzone hoger boven de grond is, worden de druiven minder (snel) rijp en kan deze voldoende belucht worden van onderaf. Met twee ogen links en twee ogen rechts liggen de opbrengsten per plant laag (per hectare zo’n 18-20 hectoliter), maar de (potentiële) kwaliteit is hoog. En omdat de planten gedwongen worden diep te wortelen, zijn de wijngaarden zeker op den duur beter bestand tegen droogte. Overigens, de hoogste plantdichtheid ter wereld schijnt de Bonsaiwijngaard van Podere Le Ripi in Montalcino te hebben, met 62.500 planten per hectare. Het kan dus nog gekker.

Lars Daniëls, Magister Vini.

PERSWIJN #4 komt uit op 10 juni 2024. In Perswijn #4 leest u over sherry, bubbels uit Boedapest, wijn uit China en de nieuwe generatie glazen flessen. Verder aandacht voor de Anteprima Toscana, de Nederlandse wijngaarden Hoog Beek & Royen en Hof van Twente, Bordeaux 2023, Ribera del Duero en nog vele andere boeiende en diepgaande artikelen. Met maar liefst 1193 proefnotities wit uit Argentinië, rood uit Zuid-Afrika, rood uit Oostenrijk en rood en wit uit Douro, Dão en Bairrada. En natuurlijk in PERSWIJN #4 de vertrouwde columnisten, rubrieken, bijzondere recepten, inspirerende wijn-spijsadviezen, nieuws en nog veel meer! PERSWIJN #4 is vanaf 10 juni verkrijgbaar in de winkels en bij onze ambassadeurs.

Maandag 3 juni 2024 verwelkomen wij u graag op alweer de vijfde editie van de Perswijn proeverij Barolo & friends, die wij samen met I Vini del Piemonte organiseren. Piemonte heeft zó veel moois te bieden, qua wijnen maar ook wat betreft alles om wijn heen. Het is een van fijnste regio’s om te verblijven van de hele wijnwereld. En de wijnen van nebbiolo, barbera, dolcetto, arneis en vele andere druivenrassen brengen je in gedachten naar hun prachtige herkomst. En geven zin in tajarin al ragù, agnolotti al plin, vitello tonnato, carne cruda en natuurlijk witte truffels.

Temidden van een jubelend publiek heeft Lukas Wiegman van Restaurant NOTK in Rotterdam het Nederlands Kampioenschap voor Sommeliers, de Trophée Henriot, gewonnen. Tijdens een groots galadiner in Sofitel Hotel The Grand in Amsterdam, waar werd gekookt door verschillende sterrenchefs, werd dit bekend gemaakt door juryvoorzitter Magda van der Rijst.

In Perswijn #3 leest u over het gevarieerde wijnaanbod uit de Jura, het unieke talent van monastrell om met extreme omstandigheden om te gaan en over Bordeaux 2021. Verder aandacht voor Amarone, de Nederlandse wijngaarden Aan de Brede Beek en Sint-Catharinadal en voor het dilemma van het kopergebruik in de wijngaard en nog vele andere boeiende en diepgaande artikelen.

Met maar liefst 809 proefnotities wijnen in allerlei stijlen uit Griekenland en Turkije, IGP-wijnen Languedoc-Roussillon en witte wijn uit Oostenrijk.

En natuurlijk in PERSWIJN #3 de vertrouwde columnisten, rubrieken, bijzondere recepten, inspirerende wijn-spijsadviezen, nieuws en nog veel meer! PERSWIJN #3 is vanaf 22 april verkrijgbaar in de winkels en bij onze ambassadeurs.

Maandag 15 april 2024 bieden zes wijnmakers uit Tejo wijnprofessionals en pers een begeleide lunch aan om hun wijnen te komen proeven. Tejo is wellicht de meest veelzijdige wijnregio van Portugal. Dankzij ideale natuurlijke omstandigheden is het een bron van soepele wijnen met een onweerstaanbare prijs-kwaliteitverhouding. Maar de verschillende bodemsoorten en exposities zorgen ook voor wijnen van hoge kwaliteit met goed bewaarpotentieel.

Aan de hand van 12 wijnen van 6 producenten belicht Ronald Wortel, redacteur van Perswijn, de verschillende kanten van Tejo. Tijdens een exclusieve lunch in Brasserie van Baerle (Amsterdam) kunt u kennismaken met de veelzijdige kwaliteit van de wijnen. Enkele van de wijnhuizen zijn nog niet vertegenwoordigd op de Nederlandse markt, of willen hun distributie graag uitbreiden.

Tijdens de lunch proeft u wijnen van: Casal Branco, Adega do Cartaxo, Quinta da Ribeirinha, Adega de Almeirim, Quinta do Casal Monteiro en Quinta da Badula.

Er zijn nog een paar plaatsen beschikbaar. Reserveer snel uw ticket.

Deze lunch is uitsluitend toegankelijk voor wijnprofessionals en pers.

Programma voor wijnprofessionals en pers:

Maandag 15 april 2024

11:45 uur: inloop

12:00 uur: aanvang lunch en begeleide proeverij door Ronald Wortel

14:30 uur: einde lunch

De borg bedraagt €50 die u terugkrijgt na aanwezigheid.

Plaats: Brasserie van Baerle, Van Baerlestraat 158, 1071 BG Amsterdam

Op deze lunch zijn onze algemene voorwaarden en privacy policy van toepassing. Reserveren verplicht.

Voor informatie, vragen en afmeldingen: communicatie@perswijn.nl