In de rubriek Aan Tafel van Perswijn 5-2026 kiest sommelier Nikolien Verstraelen, van Restaurant Vesters in Nijmegen, de wijnen bij twee prachtige gerechten; pasta vongole en lamsstoof. Ons proefpanel nam de proef op de som en proefde zijn wijnsuggesties. Wat werkt, wat verrast en wat je thuis zeker eens moet proberen.
De receptuur is van Gerard Reijmer – je vindt beide recepten op perswijn.nl/recepten.
Benieuwd welke wijnen sommelier Nikolien Verstraelen hierbij koos en wat het proefpanel er – blind! – van vond? Ontdek het in Perswijn 5-2026 of online via de link hierboven.
