In de rubriek Aan Tafel van Perswijn 2-2026 kiest sommelier Jasper Rijkers, van Inter Scaldes in Kruiningen, de wijnen bij twee prachtige gerechten; Poulet de Bresse en prei. Ons proefpanel nam de proef op de som en proefde zijn wijnsuggesties. Wat werkt, wat verrast en wat je thuis zeker eens moet proberen.
De receptuur is van Gerard Reijmer – je vindt beide recepten op perswijn.nl/recepten.
Benieuwd welke wijnen sommelier Jasper Rijkers hierbij koos en wat het proefpanel er – blind! – van vond? Ontdek het in Perswijn 2-2026 of online via de link hierboven.
