Nadat ze al samen voor Domäne Wachau hadden gewerkt, begonnen Michael Linke en Franz Hofbauer in 2014 voor zichzelf. De beste vrienden, die ondermeer extra ervaring opdeden in Nieuw-Zeeland en Australië, kozen voor hun wijngoed de koelste plek van de Wachau, diep in de Spitzer Graben. Grabenwerkstatt was geboren. Qua wijnstijl wilden ze terug naar de wijnen van voor het succes van rijpe Smaragd met wat botrytis. Hun wijnen zijn vrij licht qua alcohol, beendroog met goede zuren. Ze hebben wel inhoud, lengte en grote precisie. De wijnen worden gemaakt in roestvrij staal en rijpen lang op de volle gisten. Puristisch en ongekunsteld, zou je ze ook kunnen noemen. Op de WineProfessional waren de heren aanwezig in de stand van hun importeur Karakter Wijnimport. En konden Ronald Wortel en ik de wijnen proeven. We waren zeer onder de indruk en niet verbaasd dat Gault Millau Oostenrijk vindt dat Grabenwerkstatt de Kollektion des Jahres 2025 heeft gemaakt.
proefnotities:
Grabenwerkstatt, Riesling Grosses Werk 2022, Wachau: heel compleet, perzik, bloemig, kruidig, compactintens zoetzuur, fijne bitters, gelaagd, lang. — 17 pnt
prijscategorie 10: meer dan €50,-
Grabenwerkstatt, Riesling Ried Trenning 2022, Wachau : koel en compact, groene appel, wat mirabellen, fijn rokerig zeer intens, slank maar krachtig, heel lang. — 17,5 pnt
prijscategorie 10: meer dan €50,-
Grabenwerkstatt, Riesling Ried Kalkofen 2023, Wachau : wit fruit, fijn kruidig, iets reductief maar veel inhoud; ook hier weer de druk van 2023, fijne zuren, heel lang. — 17,5 pnt
prijscategorie 10: meer dan €50,-
Grabenwerkstatt, Riesling Ried Kalkofen 2022, Wachau: rode appel, wat citrus, peper, mooi fris en precies; heel fijn maar krachtig, geweldige minerale zuren, zeer lang. — 17,5 pnt
prijscategorie 10: meer dan €50,-
Grabenwerkstatt, Riesling Ried Bruck 2023, Wachau: perzik, heel fruitig vergeleken bij 2022, bloemig-kruidig; vrij open en rond, ook slank, zoutig, mooie zuren, veel druk en lengte. — 17,5 pnt
prijscategorie 10: meer dan €50,-
Grabenwerkstatt, Riesling Ried Bruck 2022, Wachau: licht rokerig, appel, grapefruit, anijs, heel precies; heel goede zuren, weer die slanke stijl, mooi. — 17 pnt
prijscategorie 10: meer dan €50,-
Grabenwerkstatt, Grüner Veltliner Ried Brandstatt2022, Wachau: gesloten, nu weinig fruitig, wel kruidig, aards, zuiver; prachtig intens, zoetzuur fruit, compact, textuur, zoutig fris en lang. — 17,5 pnt
prijscategorie 10: meer dan €50,-
Grabenwerkstatt, Grüner Veltliner Ried Schön 2023, Wachau: fijn bloemig, jong, fruitig, perzik, wat peper; mooi krachtig, textuur, rijpe zuren, kruidig, lang. — 17 pnt
prijscategorie 10: meer dan €50,-
Grabenwerkstatt, Grüner Veltliner Ried Schön 2022, Wachau: witte perzik, peperig, citrusfruit, bloemig en kruidig; mooi zoetzuur, fijn beetje crème, goede zuren, slank en precies. — 17 pnt
prijscategorie 10: meer dan €50,-
Grabenwerkstatt, Grüner Veltliner Grabenwerk 2023, Wachau: koeler qua fruit dan Wachauwerk, meer grapefruit, fijn kruidig, venkel; heel goede zuren, mooi precies, zoutig, lang. \ 16,5 pnt
prijscategorie 9: €30,- tot €50,-
Grabenwerkstatt, Grüner Veltliner Wachauwerk 2023, Wachau: mooi sappig boomfruit, fijn groen-kruidig, zuiver; heel puur en schoon, geen snoeperigheid, fijn gelaagd, strak. \ 16 pnt
prijscategorie 8: €20,- tot €30,-
importeur: Karakter Wijnimport
door: Lars Daniëls, Magister Vini.
