Wie bezorgt ons de lekkerste wijn, welke wijnkaart zouden we wel op willen eten, naar welk wijngebied willen we vandaag nog verhuizen? Hier een van onze wijnhelden van 2022.
Café Parlotte is een heerlijke ‘wijnbistro’ in Amsterdam, die in 2020 na een kleine vertraging door het virus de deuren opende. Eigenaren zijn chef Maarten Pinxteren en sommeliers Margot Los en Marjolein Peltzer. La parlotte donne soif is het motto van hun wijnkaart. Nou, van die wijnkaart zelf krijgen wij ook dorst! Het is zo’n kaart die gulzig maakt, omdat je alles wel zou willen bestellen – het beste teken van kwaliteit. De nadruk ligt op Franse gebieden als de Champagne, Bourgogne en Loire, waarvan waanzinnige selecties worden aangeboden. Maar er is veel meer: ook de sectie rood uit Piemonte bijvoorbeeld is geweldig. In totaal kun je kiezen uit bijna 400 wijnen, waarvan er zo’n 100 per glas kunnen worden besteld. En de prijzen zijn schappelijk. Kortom, de kaart van het jaar.
