Binnen de thema's jubileumbubbels, eetrosé, cool rouge en zwoel wit zullen er negen begeleide proeverijen te bijwonen zijn tijdens de Perswijn Zomerproeverij. Op deze site de komende weken extra aandacht voor deze proeverijen, met deze aflevering: Bourgondisch wit en bijzondere wijnen uit 1988.
Beiden waren actief in een andere professie dan de wijn, en beiden hebben dit in de jaren tachtig aan de kant geschoven om zich volledig op de wijnjournalistiek te storten. Karel de Graaf en Ronald de Groot richtten in 1988 Perswijn op, met de overtuiging dat goede wijn niet duur hoeft te zijn, en deze overtuiging probeert het blad 25 jaar later nog steeds uit te dragen. Geen droge kost, geen wijnsnobisme, maar zakelijke informatie voor iedereen die van een goed glas wijn houdt.
Beide heren zullen op de Perswijn Zomerproeverij een begeleide proeverij verzorgen, waarin aan de hand van een aantal wijnen van toen en nu de liefde voor wijn en de passie van destijds weer even teruggehaald wordt.
Let op: er zijn nog maar een paar plaatsen beschikbaar voor deze begeleide proeverijen, dus wees er snel bij!
Karel de Graaf geeft een Masterclass over de Bourgogne met als titel: ‘het paradijs voor de Chardonnay’. Hij gaat hierbij onder meer in op verschillen in terroirs, het juiste oogstmoment, de vinificatie en opvoeding. Daarnaast komen de beste wijngaarden en dorpen voor witte Bourgogne aan bod. Uiteraard zal er ook een serie fraaie wijnen worden geproefd..
12:30-14:00 uur – kleine zaal: Bourgogne: het paradijs voor de Chardonnay.
Ronald de Groot geeft een proeverij met een overzicht van een aantal Franse wijnen uit het geboortejaar van Perswijn, met onder andere wijnen uit de Rhônestreek (Cornas, Châteauneuf-du-Pape), de Sud-Ouest (Madiran, Jurançon) en uiteraard de Bordeaux (Pomerol, Pauillac, etc.). 1988 is een klassiek jaar met veel zuren, en het is leuk om in deze proeverij te kijken in hoeverre de zuren van destijds de wijnen nu nog goed in conditie hebben gehouden.
13:00-14:00 uur (REEDS UITVERKOCHT) & 15:00-16:00 uur – bovenzaal: 1988, toen en nu.
Klik hier om kaarten te kopen voor de Perswijn Zomerproeverij en deze begeleide proeverijen!
Karel de Graaf
Karel de Graaf is al ruim 35 jaar intensief met wijn bezig. Eerst als wijnliefhebber, later als journalist. In 1988 richtte hij samen met Ronald de Groot Perswijn op, en sinds 1992 is hij directeur/eigenaar van Karel de Graaf Bourgogne-Agenturen, een in Bourgogne-wijnen gespecialiseerd agenturenbedrijf. Karel de Graaf heeft inmiddels dertig jaar Bourgogne-ervaring, komt vele malen per jaar in het gebied en bezit sinds 1993 een eigen wijngaard in Meursault. Hij doceert al vele jaren over de Bourgogne en de wijnbouw en vinificatie aldaar.
Ronald de Groot
Ronald de Groot werd gegrepen door de wijn toen hij nog werkzaam was als arts. Vanaf de jaren tachtig is hij écht actief in de wijn, en in 1988 richtte hij samen met Karel de Graaf Perswijn op. Nog steeds is hij hiervan hoofdredacteur. Daarnaast schrijft hij voor De Telegraaf, Elegance, En France, Tom Stevenson Wine Report en The Oxford Wine Companion. Hij is lid van de Grand Jury Européen, en tevens hoofdredacteur van de jaarlijkse restaurantgids GrootSpraak.
Lees hier meer informatie over de Perswijn Zomerproeverij, en een overzicht van de deelnemers en andere begeleide proeverijen.
