“Op een ochtend toen ik me zoals iedere werkdag in het pak hees en een das omdeed, het standaarduniform als je een baan in de City hebt, dacht ik bij me zelf: wil ik dit de rest van mijn leven blijven doen? …Tekst en fotografie: René van Heusden
Die baan in het Londense zakenleven bood me niet echt inspiratie. De sleur zat besloot ik dat ik wat anders moest gaan doen.”
Aldus Hugh Crichton, chef wijnmaker van het Nieuw-Zeelandse Vidal Wines. Perswijn sprak met hem tijdens een lunchproeverij in het Amstelveense restaurant Aan de Poel in het kader van zijn recente bezoek aan Nederland. De soft spoken Crichton was daar merkbaar in zijn element, want eten is voor hem een bijna even grote passie als wijn.
