WijnkennisWijnen en distillaten uit rijst: deel 2Thijs Akkerman2 oktober 2024Oosterse fermentatiewonderen Rijstvelden hebben soms wel wat weg van wijngaarden. Vergelijk de rijstterrassen op Bali of in het noorden van...
WijnkennisWijnen en distillaten uit rijst: deel 1Thijs Akkerman25 september 2024Oosterse fermentatiewonderen Rijstvelden hebben soms wel wat weg van wijngaarden. Vergelijk de rijstterrassen op Bali of in het noorden van...
Achtergrond & InterviewsOerbubbelsPerswijn31 augustus 2022Mede door de toenemende interesse in ‘natuurwijnen’ worden oude productiemethoden voor wijn herontdekt. Naast de zogenaamde amberwijnen winnen ook de...
Achtergrond & InterviewsLikeurwijnenPerswijn20 november 2021Wijn wordt gemaakt van geheel of gedeeltelijk vergist druivensap. In dezelfde Europese wet is vastgelegd dat likeurwijn – simpel gezegd...
Reportages & ReizenJapanse wijnPerswijn14 april 2021Beste lezers, ga er even goed voor zitten, Thijs Akkerman neemt u mee naar het prachtige en bijzondere Japan. ...
Achtergrond & InterviewsLambiek, geuze en kriek – bieren van spontane gistingThijs Akkerman1 juli 2020Eerder schreef Thijs Akkerman al dat grappa hét distillaat voor wijnliefhebbers is. Nu durft hij te beweren dat lambiek –...
Geproefd & BeoordeeldReportages & ReizenGrappa: het ultieme distillaat voor wijnliefhebbers (deel 2)Perswijn28 mei 2019Veel mensen denken bij een distillaat dat de meeste raakvlakken heeft met wijn aan cognac. In technische zin klopt dat...
Reportages & ReizenGrappa: het ultieme distillaat voor wijnliefhebbers (deel 1)Perswijn14 mei 2019Veel mensen denken bij een distillaat dat de meeste raakvlakken heeft met wijn aan cognac. In technische zin klopt dat...