Geproefd & Beoordeeld

Ronald de Groot licht als sneak preview op de rubriek ‘Geproefde Wijnen’ in het magazine, enkele wijnen uit die opmerkelijk zijn bevonden tijdens het proeven en dus van harte worden aanbevolen. De volledige proefnotities kunt u vinden in een van de aanstaande edities van Perswijn en na publicatie in Perswijn proefnotities online.

Dit zijn de uitgelichte wijnen van deze week:

Tasca d’Almerita, Malvasia Secca Salina igt ‘Didyme’ 2019, Vinites (Prijscategorie 8: €20,- tot €30,-)
Tenuta delle Terre Nere, Calderara Sottana Bianco 2020, Les Généreux cv (Prijscategorie 9: €30,- tot €50,-)
Occhipinti, Sicilia SP68 Bianco 2020, Bâtard (Prijscategorie 8: €20,- tot €30,-)
Gulfi, Cerasuolo Di Vittoria 2019, Alto Vino Wijnhandel (h/o Vino & Vetro) (Prijscategorie 8: €20,- tot €30,-)
Tenuta delle Terre Nere, Feudo di Mezzo Il Quadro Delle Rose Rosso 2019, Les Généreux cv (Prijscategorie 9: €30,- tot €50,-)

Voor elke editie van PERSWIJN Magazine hebben we 500 wijnen geproefd en beoordeeld. Word abonnee.

Aan Tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #1 proeven we zowel witte als rode wijnen bij de gerechten. Eregast is Pieter-Dirk Roeleveld, eigenaar van Artisan Wines. We proeven onder andere zeebaars met een hartige schaaldierensaus en shiitake, kalfsborst met een kruidige saus, knolselderij met rode biet en bloemkool met paddestoelensalsa. We zijn te gast bij Wim Zwaart van Restaurant Ratatouille in Harderwijk.

Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens het proefpanel het beste bij passen? Lees dan Perswijn #1 – 2022.

​Tekst, foto en film bij deze rubriek zijn gemaakt door foodteam.nl: Henk Braam en Gerard Reijmer.

Barbeito, Verdelho Single Cask Colheita 2006 is de beste zoet/versterkte wijn van het PERSWIJN WIJNCONCOURS ‘100 beste wijnen van 2021’.

Voor de serie wijnen onder de naam ‘single cask’ kiest Ricardo vaten uit die naar zijn smaak tot de top van zijn kelder behoren. Een van zijn favorieten in meerdere jaargangen is de Verdelho van druiven van de wijngaard van Agostinho Andrade junior. Ricardo koopt sinds 1994 druiven van deze wijngaard. De wijngaard ligt aan de noordkant van het eiland, bij São Vicente. Dat zorgt voor extra zuren, bij een wijn en een druif die toch al veel zuren heeft. Maar tegelijk is de balans prachtig.

Importeur: Horizon Wines/Ovino

Alle winnaars en eervolle vermeldingen van het PERSWIJN WIJNCONCOURS ‘100 beste wijnen van 2021’ staan beschreven in het PERSWIJN supplement ‘100 beste wijnen van 2021’, te verkrijgen in de PERSWIJN webshop. Een kort overzicht van de winnaars kunt u vinden ons persbericht.

Word abonnee: https://perswijn.nl/abonnement

Voor Perswijn #8 proeven we voor de rubriek Aan Tafel 16 Champagnes! Vier Champagnes bij elk gerecht van chefkok Rob Beckers van restaurant Zilt en Zoet in Maartensdijk. Hoe goed combineert Champagne met de zilt-zoete gerechten van Rob? Eregast is Hinke de Jong, eigenaar van Brouzje, importeur gespecialiseerd in wijnen uit de Champagne. We proeven onder andere een kroketje van Old Amsterdam, paling met piccalilly-ijs en een tosti van eendenlever met gekarameliseerde appeltjes! Nieuwsgierig geworden?

Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens het proefpanel het beste bij passen? Lees dan Perswijn #8 – 2021.

​Tekst, foto en film bij deze rubriek zijn gemaakt door foodteam.nl: Henk Braam en Gerard Reijmer.

Ronald de Groot licht als sneak preview op de rubriek ‘Geproefde Wijnen’ in het magazine, enkele wijnen uit die opmerkelijk zijn bevonden tijdens het proeven en dus van harte worden aanbevolen. De volledige proefnotities kunt u vinden in een van de aanstaande edities van Perswijn.

Dit zijn de uitgelichte wijnen van deze week:

Mezzacorona, Pinot Bianco 2020, Delta Wines (Prijscategorie 3: €5,- tot €7,50)
Cantina Bolzano / Kellerei Bozen, Dellago Weissburgunder 2020, Karakter Wijnimport / Wijnkoperij Europa (Prijscategorie 7: €15,- tot €20,-)
Abbazia di Novacella, Kerner 2019, Delta Wines (Prijscategorie 7: €15,- tot €20,-)
K Martini & Sohn, Vernatsch 2019, Alto Vino Wijnhandel (h/o Vino & Vetro) (Prijscategorie 6: €12,50 tot €15,-)
Ansitz Waldgries, Riserva Lagrein 2017, Rejoice Wijn (Prijscategorie 8: €20,- tot €30,-)

Voor elke editie van PERSWIJN Magazine hebben we 500 wijnen geproefd en beoordeeld. Word abonnee.

Ronald de Groot licht als sneak preview op de rubriek ‘Geproefde Wijnen’ in het magazine, enkele wijnen uit die opmerkelijk zijn bevonden tijdens het proeven en dus van harte worden aanbevolen. De volledige proefnotities kunt u vinden in een van de aanstaande edities van Perswijn.

Dit zijn de uitgelichte wijnen van deze week:

Rocca di Montegrossi, Chianti Classico 2018, Eck en Maurick (Prijscategorie 8: €20,- tot €30,-)
Gaja, Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino 2016, Kwast Wijnkopers (Prijscategorie 10: Meer dan €50,-)
Podere Forte, Petrucci doc Organic Anfiteatro 2016, Vinites (Prijscategorie 10: Meer dan €50,-)
Piaggia, Il Sasso Carmignano 2018, Wijnimport J. Bart Beemster B.V. (Prijscategorie 8: €20,- tot €30,-)
Castellare, Chianti Classico 2018, Henri Bloem’s Wijnkoperijen (Prijscategorie 7: €15,- tot €20,-)

Voor elke editie van PERSWIJN Magazine hebben we 500 wijnen geproefd en beoordeeld. Word abonnee.

Aan Tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #7 proeven we sherry in alle stijlen. Eregast is Peter van Houtert, directeur bij Verbunt Verlinden en voorzitter van de KVNW (Koninklijke Vereniging Nederlandse Wijnhandelaren. We proeven onder andere scheermessen in ’t groen, paling met crème van zalmeitjes en zwezerik met burrata. We zijn te gast bij Adrian Zarzo (eigenaar) en Stefan Emmen (sommelier) van Restaurant Zarzo in Eindhoven.

Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens het proefpanel het beste bij passen? Lees dan Perswijn #7 – 2021.

​Tekst, foto en film bij deze rubriek zijn gemaakt door foodteam.nl: Henk Braam en Gerard Reijmer.

Ronald de Groot licht als sneak preview op de rubriek ‘Geproefde Wijnen’ in het magazine, enkele wijnen uit die opmerkelijk zijn bevonden tijdens het proeven en dus van harte worden aanbevolen. De volledige proefnotities kunt u vinden in een van de aanstaande edities van Perswijn.

Dit zijn de uitgelichte wijnen van deze week:

Palmer & Co., Rosé Solera Champagne U.V., Résidence Wijnen, Wijnkoperij De Gouden Ton (Prijscategorie 9: €30,- tot €50,-)
Michel Genet, MG BB Brut Nature Champagne Grand Cru U.V., Kwast Wijnkopers (Prijscategorie 9: €30,- tot €50,-)
Michel Genet, MG BB Spirit Champagne Grand Cru ‘Chouilly’ U.V., Kwast Wijnkopers (Prijscategorie 9: €30,- tot €50,-)
Serge Mathieu, Brut Rosé Champagne U.V., Wijnhandel Léon Colaris (Prijscategorie 9: €30,- tot €50,-)
Vve Fourny & Fils, Blanc de Blancs Vertus Brut Nature Champagne Premier Cru U.V., Gastrovino Nederland B.V. (Prijscategorie 9: €30,- tot €50,-)

Voor elke editie van PERSWIJN Magazine hebben we 500 wijnen geproefd en beoordeeld. Word abonnee.