LFE lanceert Séries Limitées voor wijnhandel
Sinds enkele jaren heeft het familiebedrijf Castel een bijzonder project gelanceerd: Séries Limitées. Wijnmakers Cédric Jenin en Bryce Reffay maken de wijnen voor deze bijzondere serie in verschillende, vooraanstaande appellations in Frankrijk.
Bryce Reffay
Het idee is om in samenwerking met lokale wijnboeren wijnen te maken, die overal tot de beste van de appellation behoren. Het is de bedoeling om in de loop der jaren meer appellations, ‘chapitres’, hoofdstukken, zoals ze worden genoemd, aan het bijzondere gamma toe te voegen. De naam is niet voor niets gekozen: het aantal flessen dat wordt geproduceerd als ‘séries limitées’ is heel beperkt. De totale productie bedraagt niet meer dan 20 à 25.000 flessen per jaar. De grootste productie is 4500 flessen voor de Gigondas en de Terrasses du Larzac. De wijnen worden op allocatie verdeeld over de verschillende markten waarin Castel actief is. In Nederland gaat een klein aantal handelaren de handel op zich nemen.
De bedoeling is dat de wijnen van de Séries Limitées stuk voor stuk tot de top van hun appellation behoren. Voor het wijngaardbeheer en het wijnmaken wordt regelmatig met de boeren overlegd, met de hulp van de oenologen van Castel, die overal in Frankrijk actief zijn. Het wijnmaken wordt, indien nodig, ook aangepast. ‘Soms is dat voor de boer zelf ook een eyeopener. Zo introduceerden we groot hout bij de rijping van Vouvray, de vaten worden in dat geval ook door ons betaald. De producent was zo tevreden over het resultaat, dat hij zijn eigen wijnen nu ook op grote houten vaten laat rijpen.’
Na een succesvolle lancering in de Nederlandse tophoreca, zoals bij restaurant Aan de Poel in Amstelveen– waar de Condrieu favoriet is – heeft importeur LFE de wijnen nu in beperkte oplages gegund aan een select groepje wijnhandelaren. Zij kunnen deze wijnen aanbieden aan klanten die iets speciaals zoeken. Voor de betreffende wijnhandelaren een aantrekkelijke optie, zo vertellen ze op de bijeenkomst die is georganiseerd om de wijnen te presenteren, in aanwezigheid van wijnmaker Bryce Reffay. ‘Met mijn winkel mik ik op wijnliefhebbers die graag een fles kopen die ze elders niet kunnen vinden. Op die manier ben er zeker van dat ik iets unieks kan aanbieden’, is de meest gehoorde opmerking.
Het is duidelijk dat het hier gaat om eigenzinnige wijnhandelaren, zoals Andreas van den Berg van Unik Wijnhuis (Leeuwarden), zoals hij zelf zegt ‘U & ik’. ‘Ik heb besloten mijn webshop helemaal te sluiten. Via internet iets moois kopen is te onpersoonlijk. Ook voor restaurants zijn deze wijnen bijzonder. We maken veel wijnkaarten, dit is heerlijk voor gasten die iets speciaals willen drinken.’
Bert-Jan Stadman (Cruwijn – Roden/Groningen): ‘Voor ons is de winkel een plek voor de ultieme wijnbeleving. Deze wijnen zijn met liefde gemaakt. Dat is precies wat ons vak zo leuk maakt. Het contact met echte liefhebbers. En dan het zoeken van de juiste eigenaar voor zo’n fles. Veel verzamelaars zijn op zoek naar iets bijzonders, dit vervult in die behoefte. Perfect.’
Christiaan Kolderwijn & Alex Salomons (Hamer Wijnen – Apeldoorn): ‘Heel belangrijk is dat je deze wijnen bijna nergens kunt vinden. We willen graag iets wat niemand anders heeft. Die acties van 1+1 spreken ons helemaal niet aan. Het gaat om de echte pareltjes, zoals die fijne Chablis Vaillons, een wijn met elegantie, die verwarmt je helemaal. Geweldig.’
Steven van Roon (Wijn van Steve – Den Haag): ‘Dit is onze eerste kennismaking met deze wijnen. Wat ik fijn vind, is dat ze zo mooi ouderwets klassiek van karakter zijn. Helemaal goed voor klanten die voor hun bijzondere diner een bijpassende, fraaie fles zoeken.’
Bart Hoeflaak & Tom Elshout (Wijnhuis Ten Bilt.- Haarlem): ‘Het is een sprong in het diepe, maar we hebben de klanten voor dit type mooie wijnen. Zoals voor de mooie droge Vouvray, of die verrassende, elegante, bijna Bourgogne-achtige Terrasses du Larzac.’
Gepresenteerde wijnen
Maison Castel, Séries Limitées Condrieu 2022
Wijn van twee producenten, Faury en Cuilleron, met een stijl die elkaar mooi aanvult. De wijn rijpt voor een deel, 25%, op gebruikt hout, voor meer rijkdom en diepgang. Fijne geur, met peer, meloen, abrikozen en acacia, vanille; rijk en vol in de smaak, weelderig, met mooie zuren, finesse, verborgen kracht.
Maison Castel, Séries Limitées Côte-Rôtie 2021
Gemaakt in een heel beperkte oplage, van minder dan 1500 flessen. Gemaakt van syrah, met 3% viognier, voor een fijn aromatisch karakter, 18 maanden op barrique gerijpt. Wijn met prachtig fruit, peperig, kersen, pruimen, breed; heerlijk zacht en elegant in de smaak, met mooie zuren, fijne tannine en lengte.
Maison Castel, Séries Limitées Chablis 1er Cru ‘Vaillons’ 2022
Krachtige Chablis van een mooie wijngaard met een zuidoostelijke expositie, dus in de milde ochtendzon, goed voor zuren en finesse. Rijping op tanks (79%) en vaten van 350 l (11%). Bijzondere witte wijn, rokerig, met fijn citrus, grapefruit, vanille, complex; weelderig en rijk in de smaak, dik, ook fijne zuren, diepgang, proeft als een rijke bourgogne.
Maison Castel, Séries Limitées Collioure 2020
Fijne combinatie van grenache, syrah en mourvèdre van de bijzondere schistes van Collioure. Dat levert een krachtige wijn op, die deels rijpt op nieuw hout en deels op gebruikt hout. Hij heeft prachtig donker fruit, met chocola, zwarte kersen en verleiding; puur, met diepgang, geweldig fruit, mooie zuren en fijne tannine.
Maison Castel, Séries Limitées Terrasses du Larzac 2021
Fijne blend van syrah, grenache, carignan en mourvèdre, met gisting en rijping deels op amforen (11%) en deels op hout. Mooie wijn uit een veelbelovende appellation, fijn kruidig, zwoel, rokerig, met garrigue en chocola; verrassend elegant, zelfs lichtvoetig, met zachte zuren.
Maison Castel, Séries Limitées Vouvray 2023
Prachtige, rijke wijn van de chenin blanc, gemaakt in een mooie, droge stijl, wat hem veel spanning geeft. Rijping op groot hout, voor meer diepgang en rondeur. Je ruikt peer, honing en abrikozen, bloemen, vanille; de smaak is subtiel, mooi droog, ook weelderig, rijk, puur, met fijn fruit.
