De Romeinen danken we op onze blote knieën voor het uitvinden van de wijnbouw.Rubriek ‘Expert in 5 minuten’ in het magazine Proef! van Gall & Gall over wijnvaten. Helaas blijkt historische expertise bij Gall & Gall ver te zoeken. Ze hebben daar kennelijk nog nooit gehoord van Grieken, Phoeniciërs en volkeren rond de Kaukasus die al veel eerder wijn maakten.
Overpeinzingen: Niet álle regels zijn van elastiek
Vorige week, bij onze terugkomst uit Griekenland, gebeurde wat een ongeluk in slow motion mag worden genoemd: de val van...
Overpeinzingen: Weersextremen bedreigen wijnbouw
Het is weer zover. Het voorjaar is in de wijngaarden van Zuid-Europa relatief rustig verlopen. Althans, de gebruikelijke verhalen van...
Wijnbreinbrekers – Biotype
Nu ik in Piemonte ben, leek me het passend om deze Wijnbreinbreker te plaatsen. In Italië, en niet in de...
Wijnbreinbrekers: Mycorrhiza
Mycorrhiza is een vorm van symbiose tussen bodemschimmels en de wortels van planten, ook druivenplanten, waarbij wederzijds voedsel wordt uitgewisseld....
Uit de oude doos: Chili uitgelegd door Lars Daniëls (2020)
In tijden van corona heeft Lars Daniëls een aantal langere video's gemaakt. In dit uitgebreide video-artikel gaat over Chili, vertelt...
Wijnbreinbrekers – Chaptaliseren
Chaptaliseren of chaptalisatie is het toevoegen van suiker aan de most of gistende wijn, om meer alcohol te verkrijgen. Dit...
