De beste mousserende wijn van 2008: Ferrari Perlé. Tijdens het evenement Proef Champagne werd deze wijn bekroond. De Perlé is heerlijk breed en getoast, sappig, krachtig, met mooie zuren, lengte en complexiteit.
In Italië zie je dat het creëren van ‘eigen’ appellations voor mousserende wijnen zijn vruchten afwerpt. Trento en Franciacorte hebben duidelijke regels voor flesgisting en het gebruik van druivenrassen, waarmee de producenten zich in feite gezamenlijk hebben gecommiteerd aan kwaliteit. In de finale van de wedstrijd om de eer van de Beste Mousserende Wijn tussen de € 15,- en € 30,- bleek de strijd na het demaskeren van de flessen te zijn gegaan tussen de Ferrari Perlé uit Trento en de Monte Rossi Prima Cuvée uit Franciacorte. Het was een neuslengte verschil, tussen de gerijptere, mooi getoaste Ferrari en de frisse, levendige Monte Rossi. Allebei prachtig, en dus vooral een stijlverschil. Feestelijke wijnen, die niet onderdoen voor een lekkere champagne. De Perlé is heerlijk breed en getoast, sappig, krachtig, mooie zuren en toast, mooi gerijpt, heerlijk glas, met lengte en complexiteit. Hij dankt dit karakter aan de druif, 100 procent chardonnay, en een flesrijping op de gistcellen van de tweede gisting van maar liefst vier jaar.
Vinites
*****
Prijscategorie 8: € 20,00 tot € 30,00
