In Perswijn #3 leest u over Brunello jaargang 2021, sauvignon blanc in Constantia en Durbanvill en een port-tijdreis met David Guimaraens.
Verder een beschouwing over opdeling in ‘de oude’ en ‘de nieuwe’ wijnwereld, het MW-effect, de beste adressen in de Champagne en succesfactoren voor investeren in wijn.
Met maar liefst 711 proefnotities droog, rood en wit uit Douro, Dão, Beira en Bairrada, wijn in alle stijlen uit Friuli & Slovenië, rood en wit uit Argentinië en wit uit Piemonte.
En natuurlijk in PERSWIJN #3 de vertrouwde columnisten, rubrieken, diepgravende artikelen, inspirerende restaurants, wijn-spijscombinaties, nieuws en nog veel meer! PERSWIJN #3 is vanaf 20 april verkrijgbaar in de winkels en bij onze ambassadeurs. En ook op perswijn.nl/webshop
Brunello 2021 een geluk bij een ongeluk
Op reis naar Montalcino hoorde Ronald de Groot het al overal rondzoemen. 2021 is een mooie jaargang voor Brunello, blij dat ik erbij kan zijn om hem te proeven, hoor hij menigeen zeggen. Interessant. Want met ernstige voorjaarsvorst en later droogtestress is die conclusie niet vanzelfsprekend. Dus hoe is die jaargang eigenlijk? Een vraag die niet gemakkelijk te beantwoorden valt.
Constantia en Durbanville, sauvignon blanc in stijl
Sommigen durven er nauwelijks over te praten, laat staan een artikel aan te wijden. Maar ook in Zuid-Afrika is sauvignon blanc belangrijk en succesvol. Als er twee gebieden zijn die dat laten zien, zijn het Constantia en Durbanville wel.
In de serie Doorgelicht: Crescendo 2021 Taaibosch van Wijnimport J. Bart
Lars Daniëls bestudeert één bijzondere wijn van alle kanten. Deze Bordeauxblend laat zien waar Stellenbosch sterk in is en zijn faam aan te danken heeft. Crescendo 2021 heeft een mooi eigentijdse stijl, niet te heftig en zwoel, maar wel met het hoge smaakgehalte dat je mag verwachten.
Een tijdreis met David Guimaraens
David Guimaraens is zesde generatie wijnmaker en verantwoordelijk voor alle port van Taylor’s, Fonseca en Croft. Door middel van een uitgebreide proeverij viert hij het feit dat hij 35 jaar in het vak zit. Een zeer geanimeerde – en prachtige – wandeling door de tijd.
Pio Cesare van oudsher goed
Aan de rand van het historische centrum van Alba, in monumentale panden gebouwd op de resten van de oude Romeinse stadsmuur, ligt la cantina van Pio Cesare. Sinds 1881 wordt hier prachtige wijn gemaakt, uit Barolo en Barbaresco, maar ook uit andere denominazioni van Piemonte.
Van oud naar nieuw, of andersom?
De wijnwereld wordt vaak en graag opgedeeld in ‘de oude’ en ‘de nieuwe’ wereld. En er zijn genoeg redenen om dat te doen – maar ook om dat niet te doen. Lars Daniëls waagt zich aan een spontane, enigszins opiniërende, maar incomplete beschouwing van deze wijnwerelden.
Het MW-effect
In het vorige nummer sprak Ronald Wortel met huidige Nederlandse Master-of-Winestudenten. Allemaal werken ze toe naar dat ene moment dat de telefoon gaat en ze te horen krijgen dat ze de letters MW achter hun naam mogen zetten. Hoe dat moment je leven verandert, bespreekt hij met de drie Masters of Wine die Nederland op dit moment rijk is: Frank Smulders, Cees van Casteren en Job de Swart.
Beaujolais barst van het leven
In een tijd waarin rode wijn met een relatief laag alcoholgehalte de trend is, verwacht je dat Beaujolais een daverende comeback maakt. Daar blijkt de streek inderdaad klaar voor, zag Magda van der Rijst tijdens een rondgang langs gevestigde en nieuwe wijnboeren – maar dan met veel meer variatie in de wijnen.
In de rubriek Wijnmensen: Leo Alkemade: “Dat je niet aan de champagne onder de dertig euro moet beginnen, vind ik onzin.”
Acteur, cabaretier, zanger, schrijver, regisseur én groot wijnliefhebber: Leo Alkemade has it all. Inclusief een wijnkelder, al is het maar een kleintje.
In de serie: Ongekende druiven: van folle blanchehatus tot kadarka (deel 3)
Wereldwijd staan er vermoedelijk zo’n tienduizend druivenrassen aangeplant. Bijna de helft van de wijnen op de wereld wordt gemaakt van slechts tien variëteiten, waaronder cabernet sauvignon en chardonnay. Reden genoeg om in een achtdelige serie aandacht te geven aan een aantal van de minder bekende druivenrassen. Met bij iedere druif een wijnsuggestie. Verrassingen gegarandeerd!
De wijnen van Wynns
Nadat de Australische wijnwereld Europa jarenlang links heeft laten liggen, en zich richtte op China, zorgen de marktverschuivingen van nu ervoor dat wijnbedrijven hun koers wel moeten verleggen naar de – overvolle – Europese markt. Nou ja, beter laat dan nooit. En het zorgde voor een mooie gelegenheid de wijnen van Wynns te proeven, met een toelichting van wijnmaker Sue Hodder zelf.
De Champagne lekker dichtbij
Voor wijntoerisme hoef je niet ver te reizen. In de Benelux kun je al je hart ophalen, en ook de Champagne is makkelijk bereikbaar. Magda van der Rijst tipt de beste adressen in (en vanuit) Reims.
In de serie Op de wijnkaart: Chi Ling Wu “Veel mensen vinden restsuiker iets engs, maar ik hou ervan om daarmee te spelen.”
Sommelier Chi Ling Wu voert sinds begin 2024 Café Wu in Amsterdam, een moderne Frans-Chinese bistro. ‘Onze gerechten hebben vaak een vetje en umami. Ik zoek meestal tegenhangers daarvan, om alle smaken in balans te brengen.’
In de rubriek Lekkere trek: Vermeers Wijnkamer in Amsterdam en Barrel Wijnlokaal in Groningen
Onze tips voor de lekkerste adressen in Nederland en België waar wijn op een voetstuk staat.
Baptiste Guinaudeau: “Er is niet veel tijd meer”
Eind augustus vorig jaar viel er een persbericht van Château Lafleur, Pomerol, in de elektronische brievenbus. Vanaf de oogst 2025 zou Lafleur Vin de France zijn. Reden: klimaatverandering en te knellende regels. Een bezoek aan Nederland van eigenaar Baptiste Guinaudeau was een goede gelegenheid hem om meer uitleg te vragen.
In de rubriek Aan tafel: sommelier Geert Ottenheim (Tribeca) adviseert bij gefrituurde kabeljauwrug met remoulade en cannelloni met spinazie, olijven en noten
We hebben twee lekkere gerechten, een sommelier die bij elk drie wijnen adviseert en een proefpanel dat het allemaal uitprobeert.
Succesfactoren voor investeren in wijn
Het gaat niet goed met de wijnverkoop in de meeste gebieden. Beleggers zeggen vaak dat je juist op zo’n moment moet investeren, tegen de trend van de markt in. Dan is de vraag: wat zijn de belangrijkste criteria voor een investering in wijnproductie?
