Wijnmaker Jerôme Vic vertegenwoordigt de andere kant van het spectrum in de landwijnen van de Languedoc. Hij maakt op een heel zorgvuldige manier zeer betaalbare wijnen, en hij verdient er nog mee ook.
Deze reserve is een uitgekiende compositie van de plaatselijke vermentino (hier eigenlijk ‘rolle’ geheten) en chardonnay. De goed onderhouden wijngaarden liggen bij Béziers, op korte afstand van de Middellandse Zee, waar ze snel rijpen, en vroeg kunnen worden geplukt, in een optimale conditie. Door ze ’s nachts te plukken komen ze fris de kelder binnen en kan een fruitige stijl wit worden gemaakt. Vermentino zorgt voor geurigheid en sap, chardonnay voor rondeur en vet.
Een prima combinatie, die zorgt voor een gemakkelijk en lichtvoetig glas, met zoet wit fruit, perzik, smakelijk en zacht.
Hans Moolenaar Wijnkoperij, € 4,25
