Eten & Drinken

In de rubriek Aan Tafel van Perswijn 6-2026  kiest sommelier Floor Vos, van Bistro Flores in Nijmegen, de wijnen bij twee...

In deze rubriek testen Wendy Otting (vinoloog en kaasspecialist) en Anda Schippers (eindredacteur van Perswijn) zes wijnen bij één kaas....

In de rubriek Aan Tafel van Perswijn 5-2026  kiest sommelier Nikolien Verstraelen, van Restaurant Vesters in Nijmegen, de wijnen bij twee prachtige gerechten;...

In de rubriek Aan Tafel van Perswijn 4-2026  kiest sommelier Martijn Roos, van Wijnrestaurant Pinot in Breda, de wijnen bij twee prachtige gerechten;...

In deze rubriek testen Wendy Otting (vinoloog en kaasspecialist) en Anda Schippers (eindredacteur van Perswijn) zes wijnen bij één kaas....

In de rubriek Aan Tafel van Perswijn 3-2026  kiest sommelier Geert Ottenheim, van Tribeca in Heeze, de wijnen bij twee prachtige gerechten; kabeljauw en cannelloni....

In deze rubriek testen Wendy Otting (vinoloog en kaasspecialist) en Anda Schippers (eindredacteur van Perswijn) zes wijnen bij één kaas....

In de rubriek Aan Tafel van Perswijn 2-2026  kiest sommelier Jasper Rijkers, van Inter Scaldes in Kruiningen, de wijnen bij twee prachtige gerechten;...

In deze rubriek testen Wendy Otting (vinoloog en kaasspecialist) en Anda Schippers (eindredacteur van Perswijn) zes wijnen bij één kaas....

In de rubriek Aan Tafel van Perswijn 1-2026  kiest sommelier Carolien Cornelissen-van der Velde, van restaurant Rijnzicht in Doornenburg, de wijnen bij twee...

tekst en foto's: Daan Stoop ‘De natuurwijnwereld heeft drie hoofdsteden,’ zegt Mees List, hoofdsommelier van Noma, als ik haar opzoek...

Dit klassieke gerecht combineert de rijkdom van langzaam gegaard lam met een intense saus op basis van Syrah. Het recept is eenvoudig maar vraagt geduld. Perfect voor een winteravond met een goede fle...