Honger? Dorst? In deze rubriek vertelt de eigenaar of chef-kok van een door Grootspraak gewaardeerd restaurant waarom we bij hen iets moeten komen eten en drinken.Tekst: Anne van Melick
Honger? Dorst? In deze rubriek vertelt de eigenaar of chef-kok van een door Grootspraak gewaardeerd restaurant waarom we bij hen iets moeten komen eten en drinken.Tekst: Anne van Melick
Honger? Dorst? In deze rubriek vertelt de eigenaar of chef-kok van een door Grootspraak gewaardeerd restaurant waarom we bij hen iets moeten komen eten en drinken.Tekst: Anne van Melick
De Martino is een bijzonder Chileens wijnbedrijf, waar nu de derde en vierde generatie De Martino aan het roer staan. Het beschikt over 300 hectare wijngaarden, waarbij de afgelopen jaren specifiek is...
Wild alleen iets voor de herfst en winter? Nee hoor. Er is ook wild beschikbaar in lente en zomer. Houtduif bijvoorbeeld mag je het hele jaar schieten, net als konijn en gans.Tekst en fotografie: Gera...
Is godello de nieuwe ster van Noordwest-Spanje? Wie zal het zeggen. Het zal nog wel even duren tot de ster van dit moment, de albariñodruif, van zijn troon wordt gestoten.
Australië heeft de combinatie grenache, syrah en mourvèdre bekendheid gegeven en duidt haar kortweg aan met GSM – Australiërs houden niet van poespas.
Viñedos de Nieva is een familiebedrijf met in totaal 56 hectare wijngaard, waarvan 50 hectare verdejo en 6 sauvignon blanc.
Dit recept is een variant op de bekende Gravad Lax; de met mosterd, zout, suiker en dille gemarineerde zalm. In dit recept gebruiken we mierikswortel in plaats van dille. De krachtige en pittige smaak...
Laten we, ook in de Beaujolais, het belang van coöperaties niet onderschatten. De Cave des Vignerons de Bel Air biedt alle kleine boeren een podium om ook een bijdrage te leveren aan betere Beauj...
Het is ongetwijfeld geen toeval dat we voor ons thema eetrosé een aantal zuidelijke wijnen hebben geselecteerd. Wellicht hebben ze iets minder finesse, maar ze hebben des te meer kracht en voor...
Rode mul is zo'n vis waar je goede en slechte ervaringen mee kunt hebben. Maar als je de rode mul een keer in optima forma hebt geproefd, dan neem je een graatje hier of daar graag op de koop toe....