Hilary Akers - Perswijn
Hilary Akers

Hilary Akers

Hilary Akers
columnist
Hilary is schrijver, vinoloog, historicus en kok. Ze werkte na een koksopleiding jarenlang als kok. Vindt dat eten en wijn bij elkaar horen, dus de weg naar de vinologenopleiding lag voor de hand. Daarna volgde een studie economische en sociale geschiedenis aan de UvA, met een specialisatie in de geschiedenis van eten en drinken. Hilary gaf honderden kooklessen, geeft wijnproeverijen, kookt voor exclusieve diners, verzorgt 150 soorten kruiden bij groenteteler Wim Bijma, werkt aan een boek over de geschiedenis van het Amsterdamse restaurant, en schrijft (onder andere) wekelijks in het weekendmagazine van Het Financieele Dagblad over eten en wijn.