Voor alle deelnemers aan de kerstprijsvraag van PersWijn volgen hieronder de vragen met de antwoorden. In de komende PersWijn staan de prijswinnaars, u kunt met onderstaande vragen en antwoorden zelf alvast inventariseren hoeveel goede- en foute antwoorden u had.
Voor alle deelnemers aan de kerstprijsvraag van PersWijn volgen hieronder de vragen met de antwoorden. In de komende PersWijn staan de prijswinnaars, u kunt met onderstaande vragen en antwoorden zelf alvast inventariseren hoeveel goede- en foute antwoorden u had.
01. Welke druif heeft als synoniem ‘Holländer’?
→ Riesling
02. [foto: VDP-logo Traubenadler / KQ01]
Welke organisatie heeft de ‘Traubenadler’ als beeldmerk?
→ VDP. Die Prädikatsweingüter. De afkorting VDP staat voor: Verband
deutscher Prädikatsweingüter.
03. Wat is de Duitse uitdrukking voor malolactische gisting?
→ Biologischer Säureabbau. Een adequatere uitdrukking dan
malolactische gisting, aangezien het hier om een bacteriologisch
proces gaat.
04. Het Pfalzer wijngoed Friedrich Becker brengt een Spätburgunder uit
als Großes Gewächs uit onder de naam Schweigen Sonnenberg
‘Kammerberg’. Welke bijzonderheid onderscheidt deze wijn van alle
andere Große Gewächse en maakt hem tot een unicum?
→ De wijngaard Kammerberg, deel uitmakend van de Lage Sonnenberg
ligt op Frans grondgebied, in de Elzas. Volgens een speciaal verdrag
mogen wijnen uit de Franse wijngaarden van Duitse producenten in
Schweigen als Duitse wijnen op markt worden gebracht!
05. Aan de Moezel worden wijnen geproduceerd met de benaming
Riesling S. Om wat voor soort wijn gaat het hierbij?
→ Droge Riesling uit een Steillage.
06. Welke Duitse stad had de eerste wijnbouwschool van Europa?
→ Meissen bij Dresden, in Sachsen. De school werd in 1812 gesticht.
07. Wat is de gangbare naam van de kruising Helfensteiner x Heroldrebe?
→ Dornfelder. Deze succesvolle rode kruising is genoemd naar
Immanuel Dornfeld, stichter van de wijnbouwschool in Weinsberg.
De bedenker ervan, August Herold, had immers zijn ‘eigen’ druif al.
08. In Goethes Faust komt een scene voor waarin Faust met hulp van
Mephistofeles een aantal bijzondere wijnen tevoorschijn tovert.
In welk nog altijd bestaand etablissement speelt deze scene zich af?
→ In Auerbach’s Keller zu Leipzig.
09. In welke Duitse stad bevindt zich onder het stadhuis een
restaurant met een van de meest uitgebreide collecties, zo niet de meest uitgebreide collectie Duitse wijnen, waaronder tal van
zeldzame oude jaargangen? .
→ Bremen. In die stad bevindt zich de befaamde Bremer Ratskeller.
Bremen is overigens van oudsher dé invoerhaven in Duitsland voor
wijn uit Bordeaux.
10. Welk Anbaugebiet verandert in 2007 van naam?
→ Mosel-Saar-Ruwer. De officiële nieuwe naam wordt Mosel.
11. Welk Anbaugebiet veranderde in 1992 van naam?
→ Rheinpfalz werd toen Pfalz.
12. Wat is de Duitse naam voor chasselas?
→ Gutedel
13. [foto: Armin Diel / KQ02]
Wie is deze bekende Duitse wijnproducent en tevens invloedrijk
wijncriticus?
→ Armin Diel, eigenaar van Schloßgut Diel (Nahe) en mede-auteur van
de GaultMillau Wein Guide Deutschland.
14. Duitse Qualitätswein van Grauburgunder mag wel verkocht worden
als Pinot Gris, maar niet als Pinot Grigio. Is dit juist of onjuist?
→ Onjuist. Het mag op basis van Europese wetgeving allebei.
15. Wanneer werd voor het eerst (betrouwbaar) melding gemaakt van
Riesling?
a) 1264
b) 1397
c) 1435
d) 1488
→ c) 1435
16. Een van de noordelijkste wijngaarden van Duitsland ligt even ten
zuidwesten van Potsdam en Berlijn. Het is de 6 hectare metende
Werderaner Wachtelberg. Onder welk Anbaugebiet valt deze
wijngaard?
→ Saale-Unstrut
17. Wat is de meest voorkomende wijngaardnaam in Duitsland?
→ Schloßberg. Maar liefst 74 officieel geregistreerde Einzellagen in
Duitsland dragen deze naam!
18. Waarom was het in de 20e eeuw lange tijd bijna onvermijdelijk om
Duitse rode wijnen te bottelen met een substantiële hoeveelheid
restsuiker? Een en ander had te maken met het procédé van
vinificatie. Wat doet men tegenwoordig anders dan vroeger, zodat er
‘normale’ rode wijnen gebotteld kunnen worden?
→ Nog tot in de jaren ’80 werden rode wijnen behandeld als witte. Dit
betekende dat malolactische gisting achterwege bleef en de wijnen
gekenmerkt werden door een zeer hoge zuurgraad.
19. [foto: Wapen Von Bassermann Jordan / KQ03]
Welk gerommeerd wijngoed in de Pfalz voert dit wapen?
→ Dr. Von Bassermann Jordan in Deidesheim.
20. In welk Duits gebied werd ooit een lichte rode wijn gemaakt met de
naam Bleichert?
→ Ahr
21. Hoe wordt in het Duits de ouderdomstoon in Rieslings genoemd
→ Firne
22. In Oostenrijk is Blaufränkisch een succesvol druivenras voor rode
wijnen. Onder welke naam en in welk gebied staat het aangeplant in
Duitsland?
→ Als Lemberger in Württemberg.
23. Welke stad hoort niet in het rijtje thuis?
a) Würzburg
b) Stuttgart
c) Heidelberg
d) Mannheim
→ d) Mannheim heeft geen officieel geregistreerde wijngaarden binnen
de gemeentegrenzen, de drie andere steden wel.
24. Mostgewichten worden in Duitsland aangegeven in graden Öchsle.
Welk beroep oefende de bedenker en naamgever van dit systeem uit?
→ Christian Ferdinand Öchsle was aanvankelijk goudsmid en later
instrumentmaker – met name van weegapparatuur – in Pforzheim.
25. [foto: Romeins wijnschip / KQ04]
In welk dorp aan de Moezel bevindt zich het befaamde Romeinse
wijnschip?
→ In Neumagen. De Romeinse naam daarvan was Noviomagus, net als
van Nijmegen.
26. De Bocksbeutelfles mag in Duitsand uitsluitend voor wijnen uit
het Anbaugebiet Franken gebruikt worden. Is dit juist of onjuist?
→ Onjuist. De fles wordt ook gebruikt door producenten in het district
Badisches Frankenland, dat deel uitmaakt van Baden.
27. Wat is, behalve dat ze beide eersteklas witte wijnen produceren, de
overeenkomst tussen Piesport en Meursault?
→ Piesport heeft een cru met de naam Goldtröpfchen, Meursault een
met de naam Goutte d’Or. Beide namen betekenen exact hetzelfde.
28. Hoe heet het bekende ‘terroir’ langs de Rijn tussen Nackenheim en
Nierstein in Rheinhessen?
→ Roter Hang. De naam betekent ‘rode helling’ en slaat op de kleur van
de bodem.
29. Wat was het bekendste wijnmerk in de DDR? Het bestaat anno 2006
overigens nog steeds.
→ Rotkäppchen Sekt, een stukje overlevende Ostalgie (waarvan de
basiswijnen in de regel niet van Duitse origine zijn).
30. [foto: Schloss Vollrads / KQ05]
Welk beroemd wijngoed in de Rheingau is hier afgebeeld?
→ Schloss Vollrads
31. In Baden wordt een wijn gemaakt die is samengesteld uit
Grauburgunder en Spätburgunder. Hoe heet deze wijn?
→ Badisch Rotgold
32. Welke term is de afgelopen jaren in Duitsland steeds vaker in de
plaats gekomen voor ‘halbtrocken’?
→ Feinherb
33. Silvaner geldt als het paradepaardje van Franken. In welk ander
gebied staat eveneens veel Silvaner aangeplant en brengt men deze als
profielwijn op de markt?
→ In Rheinhessen. De profielwijn is de RS, Rheinhessen Silvaner.
34. Welke Duitse Lage staat te boek als de steilste wijngaard van Europa?
→ Bremmer Calmont aan de Terrassenmosel.
35. [foto: Dom in Mainz / KQ06]
In welke Duitse (wijn)stad staat deze dom?
a) Speyer
b) Mainz
c) Worms
d) Heilbronn
→ b) In Mainz, de ‘wijnhoofdstad’ van Duitsland.
36. Welke beroemde Franse romancier vergeleek de namen van Duitse
wijnen met de ‘ronkende epitheta’ die Homerus voor de beschrijving
van zijn helden gebruikte?
→ Marcel Proust
37. Welk wijngoed, destijds een benedictijner klooster, had als eerste in
Duitsland een aanplant die volledig uit Riesling bestond en heeft die
nog steeds?
→ Schloss Johannisberg in de Rheingau.
38. Wat is er aan de hand wanneer van een wijn gezegd wordt dat hij een
‘Böckser’ heeft?
→ Böckser staat voor een onaangenaam reductiearoma dat ontstaat
door de vorming van ongewenste zwavelverbindingen als
mercaptaan.
39. Met ingang van de oogst 2007 krijgt de categorie Qualitätswein mit
Prädikat – van Kabinett t/m Eiswein – een andere naam. Hoe luidt die
nieuwe naam?
→ Prädikatswein
40. Waar in Duitsland is de oudste wijnroute van het land te vinden?
→ In de Pfalz. Het is de in 1935 gecreëerde Deutsche Weinstrasse. In
1936 kwam daar het Deutsches Weintor (Duitse Wijnpoort) bij, pal
op de grens met de Elzas.
41. [foto: Ernst Loosen / KQ07]
Wie is deze internationaal bekende producent?
→ Ernst ‘Ernie’ Loosen
42. In welk deelgebied van Baden worden de hoogste temperaturen van
heel Duitsland gemeten?
→ Kaiserstuhl
43. Welke Duitser behaalde in 1998 de titel Beste Sommelier van de
wereld?
→ Markus Del Monego
44. Waarnaar verwijst de literaire benaming ‘Eilfer’?
→ Eilfer verwijst naar een wijn uit het legendarische ‘kometenjaar’
1811.
45. Om welke technische reden kan het voor Duitse producenten
aantrekkelijk zijn hun wijn vrijwillig te degraderen (abstufen) tot
‘eenvoudige’ Qualitätswein in plaats van Qualitätswein mit Prädikat?
→ Bij Qualitätswein mag gechaptaliseerd worden, bij Qualitätswein mit
Prädikat niet.
46. [foto: Marmorhalle Henkell / KQ08]
Welk bedrijf, waarvan hier de majestueuze ontvangsthal is afgebeeld,
is de grootste Sektproducent van Duitsland?
→ Henkell & Söhnlein in Wiesbaden.
47. Wat is de betekenis van het woord ‘Scharz’, dat o.a. in de naam
Scharzhofberg voorkomt?
→ Het is een aan de Moezel gebruikt synoniem voor Schiefer, oftewel
leisteen. Ook rooien (Duits: roden) mag goedgerekend worden..
48. Hoe heet de regerende Duitse Wijnkoningin?
→ Katja Schweder
49. [foto: Kilometerbord bij de Loreley / KQ09]
In welk Anbaugebiet komen schippers dit kilometerbord van de Rijn
tegen?
→ In de Mittelrhein. Het bord bevindt zich bij de Loreley.
50. Hoe heet in het Duits een wijn die gemaakt is van druiven die op
Oudejaarsdag geplukt zijn?
→ Silvesterwein
Extra vraag:
Welke wijngaard in Wenen draagt dezelfde naam als een
Zuid-Duitse stad?
→ Ulm. Deze Ried ligt op de hellingen van de Nussberg.
